左手缺失是五級工傷。根據工傷鑒定的標準斷左手屬于幾級傷殘 ，左手缺失屬于器官缺損斷左手屬于幾級傷殘 ，符合五級的傷殘級別標準。五級工傷的賠償有18個月的本人工資，單位會繼續為其繳納各項社保費用，并發放每月70%工作的傷殘津貼。傷殘津貼實際金額低于當地最低工資標準的，由用人單位補足差額。

左手截肢整個手掌屬于三級傷殘。治(醫)療費。治療工傷所需費用必須符合工傷保險診療項目目錄、工傷保險藥品目錄、工傷保險住院服務標準。住院伙食補助費。職工住院治療工傷斷左手屬于幾級傷殘 的斷左手屬于幾級傷殘 ，由所在單位按照本單位因公出差伙食補助標準的70%發給住院伙食補助費。外地就醫交通費、食宿費。

法律分析

(一)醫療費。治療工傷所需費用必須符合工傷保險診療項目目錄、工傷保險藥品目錄、工傷保險住院服務標準。(二) 住院伙食補助費。職工住院治療工傷的斷左手屬于幾級傷殘 ，由所在單位按照本單位因公出差伙食補助標準的70%發給住院伙食補助費。(三) 外地就醫交通費、食宿費。經醫療機構出具證明，報經辦機構同意，工傷職工到統籌地區以外就醫的，所需交通、食宿費用由所在單位按照本單位職工因公出差標準報銷。(四) 停工留薪期工資。職工因工作遭受事故傷害或者患職業病需要暫停工作接受工傷醫療的，在停工留薪期內，原工資福利待遇不變，由所在單位按月支付。(五) 生活護理費。生活不能自理的工傷職工在停工留薪期需要護理的，由所在單位負責。工傷職工已經評定傷殘等級并經勞動能力鑒定委員會確認需要生活護理的，從工傷保險基金按月支付生活護理費。生活護理費按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3個不同等級支付，其標準分別為統籌地區上年度職工月平均工資的50%、40%或者30%。

法律依據

《工傷保險條例》 第三十五條 職工因工致殘被鑒定為一級至四級傷殘的，保留勞動關系，退出工作崗位，享受以下待遇斷左手屬于幾級傷殘 ：(一)從工傷保險基金按傷殘等級支付一次性傷殘補助金，標準為：一級傷殘為27個月的本人工資，二級傷殘為25個月的本人工資，三級傷殘為23個月的本人工資，四級傷殘為21個月的本人工資;(二)從工傷保險基金按月支付傷殘津貼，標準為：一級傷殘為本人工資的90%，二級傷殘為本人工資的85%，三級傷殘為本人工資的80%，四級傷殘為本人工資的75%。傷殘津貼實際金額低于當地最低工資標準的，由工傷保險基金補足差額;(三)工傷職工達到退休年齡并辦理退休手續后，停發傷殘津貼，按照國家有關規定享受基本養老保險待遇。基本養老保險待遇低于傷殘津貼的，由工傷保險基金補足差額。職工因工致殘被鑒定為一級至四級傷殘的，由用人單位和職工個人以傷殘津貼為基數，繳納基本醫療保險費。

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